札幌　ジャガイモ

札幌と言えばジャガイモ。

 

札幌では男爵をメインに、メークイン、黄金男爵が作られています。

 

黄金男爵とは、別名、北あかりと呼ばれ、男爵を改良したものです。
普通の男爵に比べ、甘みがあり、男爵よりは高いのです。
甘みがある点から、洋風料理に最適かもしれません。

 

他に特徴としては、カロテンやビタミンCも豊富に含まれています。

 

なぜ、札幌で沢山のジャガイモが作られているかと言うと、
昼と夜の温度差が、ジャガイモの生育にいいからなのです。
特に札幌の場合、水はけにも恵まれています。

 

多くの地域では冬に植え付けし、
春から初夏にかけて収穫されると思います。

 

しかし、札幌（北海道）では、
５月の初夏に植え付けし、１１月ごろ収穫をします。

 

皮肉なことに、ジャガイモの産地でありながら、
夏場は道外産のジャガイモが、スーパーや八百屋に並ぶのです。

 

各々の特徴としては、メークインは煮崩れしにくく、
男爵はホクホク感があります。黄金男爵は煮崩れしやすいので、
調理の工夫をするといいでしょう。

札幌＠神戸クリニックってどう？
http://ear.holy.jp/koube/

１年前に錦糸眼科でイントラレーシック手術を受けてきました
http://kinshi-navi.net/

品川近視クリニック 札幌院
http://sinakuri.net/sapporo/